Real Cave do Cedro

Aleixo Grande Reserva 1997

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Produtor: Real Cave do Cedro

Cosecha: 1997

Tipo: Tinto

Región: Bairrada

País de origen: Portugal

Servir a: 16°C - 18° C

Volumen: 75cl

Alcohol: 12%

Castas: Baga

Acompañamientos: Queijo curado e carne defumada

Descripción

Vino con un intenso tono granate con algunos pigmentos pardos capaces de ocultar los signos de la edad. La acidez todavía muy presente y los taninos muy redondos contribuyen a un final largo y persistente a los aromas de este vino. Durante más de veinte años, juntos, el pasado y el tiempo, han mejorado un amplio bouquet aromático, donde predominan los toques de cacao y licor de genja. También podemos encontrar notas de caramelo, tostadas y humo. En boca la infinita elegancia de un conjunto de sensaciones que nos llevan a retroceder en el tiempo.

Aroma muy hecho, clásico, con frutos rojos y notas de arcilla y maderas, especias ligeras y hierbas aromáticas. Tiene un cuerpo fexable, con una acidez firme, taninos finos, buena sequedad y una suavidad elegante, iluminada por notas químicas. El extremo ligeramente metálico de la boca nos dice que lo apreciemos ahora.

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Aleixo Grande Reserva 1997