Alto da Serra

Pragmático Moscatel Galego

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Productor Alto da Serra
Cosecha 2021
Tipo Vinho Branco
Región Douro
País de origen Portugal
Servir a 10°C - 12°C
Volumen 75cl
Alcohol 11.5%
Castas Moscatel Galego Branco
Acompañamientos Salada de tomate coração de boi , carnes brancas grelhadas, Mariscos, açordas, cogumelos e pratos com queijos
Es posible que el año de embotellado no se corresponda con la imagen mostrada.
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Pragmático Moscatel Galego
Descripción

Cosecha en la cuarta semana de agosto de 2021. Las uvas se estrujaron sin despalillar y sin añadir sulfitos. Fermentaron con los hollejos durante 3 días con levaduras naturales y sin control de temperatura en pequeñas tinas de acero inoxidable. Posteriormente, se prensaron y continuaron fermentando en tinas de acero inoxidable durante otros 20 días. La fermentación maloláctica tuvo lugar en la tina. Envejeció durante 23 meses en tinas con las lías más finas, y una semana antes del embotellado se retiraron las lías finas para embotellar el vino opalino.

Madurado al 100% en un tanque de acero inoxidable durante 23 meses, siempre en contacto con sedimentos finos y sin adición de sulfitos.

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