Anselmo Mendes

Alvarinho Parcela Unica

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Produtor: Anselmo Mendes

Cosecha**: 2021

Tipo: Branco

Región: Vinhos Verdes

País de origen: Portugal

Servir a: 11°C - 13°C

Volumen: 75 cl

Alcohol: 12.5%

Castas: Alvarinho

** Es posible que el año de embotellado no se corresponda con la imagen mostrada.

Acompañamientos: Harmonização com pratos de peixe e mariscos, caranguejo recheado, camarões panados com mel e coco e polvo galego com batatas crocantes

Descripción

Vinho branco feito de uvas da casta Alvarinho provenientes de uma só parcela que produz um vinho que revela o que de mais puro e original tem a casta. O perfil deste vinho é a apologia da elegância e complexidade.

Notas de Prova:

Nariz complexo e austero. Nuances de flores campestres e feno juntamente com uma mineralidade delicada a lembrar pedra molhada. Ligeira avelã e baunilha provenientes da fermentação e estágio embarrica. No palato destaca-se a acidez refrescante e a verticalidade. Ligeiro fumado terminando longo e elegante.

Vinificação:
Uvas colhidas manualmente em caixas pequenas e transportadas para a adega num
curto espaço de tempo. Prensagem muito suave de uvas inteiras desengaçadas. Longa claricação com frio. Fermentação em barricas novas de carvalho francês de 400 litros. Estágio nestas barricas durante 9 meses com bâtonnage sobre borras totais. Estágio de 12 meses em garrafa.