Lua Cheia - Saven

Andreza Altitude Rojo

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Produtor: Lua Cheia - Saven

Cosecha: 2019

Tipo: Tinto

Región: Douro

País de origen: Portugal

Servir a: 16°C - 18°C

Volumen: 75cl

Alcohol: 14%

Castas: Touriga Nacional (60%), Touriga Franca (40%)

Acompañamientos: Acompanha na perfeição pratos mediterrâneos, todo o tipo de massas e bons queijos

Descripción

Vinificación:

70% despalillado y estrujado, 24 horas de maceración prefermentativa a 15º; uso de levaduras autóctonas; Fermentación alcohólica con control de temperatura (22-24ºC) durante 18 días. La fermentación maloláctica se realizó en barricas de roble francés.

Etapa:

Crianza en barrica durante 12 meses – 30% en barricas nuevas y 70% en barricas de 2º año.

Notas de cata y gastronomía:

Tiene un color rojo granate, aroma floral con aromas a bergamota y mangeric de Touriga Nacional; arándano y mora de Touriga Franca. Muy elegante y fragante, con un postgusto persistente donde vuelven las notas de fruta madura.

Parámetros analíticos:

Título alcoométrico. 14,00%
PH. 3.58
Acidez Total: 5,4 g/dm3
Azúcar: 0,6 g/l
Contiene sulfitos.

Enólogo:

Francisco Baptista, João Silva e Sousa

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Andreza Altitude Rojo