Lua Cheia - Saven

Andreza Reserva Tinto

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Produtor: Lua Cheia - Saven

Cosecha: 2020

Tipo: Tinto

Región: Douro

País de origen: Portugal

Servir a: 16°C - 18°C

Volumen: 75cl

Alcohol: 13.5%

Castas: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz

Acompañamientos: Cozinha mediterrânica, pastas, queijos de pasta mole.

Descripción

Vinificación:

Cosecha en caja de 22 kg. Despalillado y estrujado, 12H de maceración prefermentativa a 34º para maximizar el trabajo de las enzimas; Uso de levaduras seleccionadas, fermentación alcohólica a temperatura controlada, remontados ligeros.

Etapa:

El 70% del vino envejecido en barricas de roble francés, en el segundo y tercer año, durante 10 meses. El 30% restante en cubas

Notas de cata y gastronomía:

Es de color rojo granate. Con un aroma muy intenso y complejo, fruta madura y notas de vainilla procedentes de la crianza en barrica. En boca es muy elegante y estructurado con un final persistente donde vuelven las notas de fruta madura. Cocina mediterránea, pastas, quesos suaves.

Parámetros analíticos:

Título alcoométrico. 13,50%
PH. 3,73
Acidez Total: 4,9 g/l
Azúcar: 0,6 g/l
SO2 Libra:
Contiene sulfitos.

Enólogo:

Francisco Baptista

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Andreza Reserva Tinto