Aneto Tinto

Notas de cata

Color: rojo intenso; Aroma: exuberante y muy elegante, con frutas negras, cacao y mineral, bien casado con la vainilla de las barricas; Sabores: buen volumen en boca, lleno de buenos sabores y agradable frescura; Con taninos finos, final largo y complejo

El productor

Se encuentra en Peñajoia, en la Quinta de Estremadouro. Se trata de una bodega sencilla y funcional con tres niveles de trabajo: recepción, fermentación y crianza en barrica. Disponible para visitas con cita previa. La vendimia manual de uvas blancas se realiza por variedades de uva para cajas de 15Kg. Se eligen en una esterilla de clasificación. Se prensan y fermentan en barricas de acero inoxidable y roble con temperatura controlada.
La vendimia manual de uvas tintas se planifica por variedades de uva separadas, vendimiándose en su punto ideal de maduración para cajas de 20Kg.