Azeite Rui Roboredo Bio Extra Virgem

Origen:
En las tierras del Alto Duero, dentro del Parque Natural Internacional del Duero, entre viñedos clasificados como "A" para el vino de Oporto, águilas y otras aves en peligro de extinción encuentran refugio en uno de los entornos naturales mejor conservados del mundo, seleccionado entre los olivares más antiguos con una orientación predominantemente sur. Las aceitunas utilizadas para obtener este aceite de oliva virgen fueron cosechadas...
en la margen derecha del río Duero entre Barca d'Alva y Freixo de Espada à Cinta.

Recolección y extracción
Las aceitunas se recogían a mano, se colocaban en pequeñas cajas perforadas y se transportaban.
al lagar al final del día. Luego se lavaban y se prensaban inmediatamente.
Utilizando la última tecnología de extracción en frío, el aceite de oliva se conserva en
Una atmósfera inerte en tanques de acero inoxidable hasta el embotellado, con el fin de preservar
toda la fracción organoléptica de este aceite de oliva.

Variedades de aceituna
Madural, Cornicabra y Negrinha de Freixo: tipos de olivos autóctonos de la región del Alto Duero.