Aluzé Pessegueiro Tinto

Elaboración del vino:
Las uvas se cosecharon en septiembre y se transportaron a la bodega en cajas de 25 kg. Tras 12 horas de refrigeración, se despalillaron y se prensaron parcialmente, para luego introducirlas por gravedad en el depósito de fermentación. La vinificación se realizó en tinas de madera y acero inoxidable, pero el vino envejeció únicamente en tinas de madera. Durante todo el proceso, el vino se movió suavemente por gravedad, sin utilizar bombas.

Notas del examen:
Rojo intenso con matices violáceos. Su aroma es delicado y fresco, con reminiscencias de frutos del bosque. Presenta también notas florales y especiadas, como pimienta y clavo. En boca, ofrece un sabor muy fresco y directo, con una entrada intensa y un final delicado y preciso.