Bacalhôa Moscatel Roxo Rosado

Este singular vino, de un pálido color rosa, presenta un aroma intenso, rico y complejo, con notas florales de rosas y azahar. En boca, estas sensaciones aromáticas se realzan e intensifican, lo que, junto con una buena acidez natural, da como resultado un vino con un final pleno, muy mineral, muy seco y fresco. Dada su rareza, podemos definirlo como Raro y Original.

Elaboración del vino:
Elaborado con uvas Moscatel Galego Roxo plantadas en 2003 en las laderas septentrionales de la Serra da Arrábida, en Azeitão, en el viñedo Quinta dos Frades. Tras un cuidadoso muestreo de las uvas en el viñedo, se fijó la fecha de vendimia. Los días 9 y 10 de agosto, las uvas llegaron a la bodega, se enfriaron y se prensaron suavemente; el mosto resultante, tras su clarificación, fermentó a bajas temperaturas (10-12ºC), logrando así una fermentación muy lenta destinada a preservar los aromas primarios de la variedad de uva. Crianza sobre sus lías finas durante seis meses, lo que le confiere untuosidad y un final prolongado.

Reseñas y premios:
16,5 puntos Vino Grandes Escolhas;
15 puntos Revista de vinos;
Premio Elección de la Prensa 2023.