Aroma intenso y llamativo, con dulces notas vegetales de lavanda y jara en perfecta armonía con aromas frutales de cerezas y fresas maduras. Sutiles notas de barrica, donde fermentó y maduró completamente.
Elaboración del vino:
Vino orgánico elaborado con uvas Pinot Noir 100% orgánicas, cultivadas sin riego, procedentes de nuestro viñedo en suelo de pizarra en la parroquia de Vermiosa, dentro del Parque Natural Internacional del Duero, a 700 metros de altitud. Las uvas se cosechan a mano, se despalillan parcialmente y se estrujan inmediatamente. Fermentación completa en barricas de 390 litros (Perles) con levaduras autóctonas sin control de temperatura, seguida de 12 meses de crianza en las mismas barricas.
Reseñas y premios:
16,5 puntos Revista de Vinos.