Vinho que desconhecia e, revelou ser uma extraordinária surpresa
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Quinta da Boeira
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| Productor | Quinta da Boeira | |
| Cosecha | Old White | |
| Tipo | Vinho do Porto | |
| Región | Douro | |
| País de origen | Portugal | |
| Servir a | 15°C - 18°C | |
| Volumen | 75cl | |
| Alcohol | 20% | |
| Castas | Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca | |
| Acompañamientos | Harmoniza bem com queijos e sobremesas à base de chocolate ou frutas. |
Apuntes del examen
Tiene un color marrón rojizo. Aromas a frutas guisadas, especias y frutos secos.
En boca, se aprecian dátiles confitados con notas de nueces y almendras, con un final delicado.
Elaboración del vino:
Elaboración del vino según el método tradicional del vino de Oporto. Fermentación alcohólica con maceración de los hollejos. La fermentación se realiza a temperatura controlada y se interrumpe con la adición de aguardiente de uva.
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