Bom Malandro Blanco

Reseñas y premios:
16 puntos Vino Grandes Escolhas.

Elaboración del vino:
Tras el despalillado y el estrujado suave de las uvas, una breve maceración con los hollejos optimiza la extracción de los compuestos aromáticos y precursores deseables. Después de la clarificación, el mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada entre 15 y 17 °C. La vinificación en atmósfera reductora continúa durante la siguiente etapa, minimizando el contacto con el oxígeno hasta el embotellado, con el fin de preservar los aromas primarios esenciales para consolidar el perfil general de este vino. Crianza en depósitos de acero inoxidable hasta el embotellado.

Notas del examen:
Sus ricos aromas incluyen piña, mango y un toque de ciruela con sutiles notas de vainilla en el fondo. En boca, presenta una frescura luminosa, con sabores nítidos y bien definidos de ciruela y albaricoque, sobre una acidez perfecta que le aporta gran elegancia y equilibrio.