Borges Grande Reserva Tinto

Un vino complejo y elaborado que refleja la experiencia de más de 130 años de Borges.

Los vinos de Borges Grande Reserve reflejan la tradición y la experiencia de más de 130 años de historia en la producción de vinos únicos. La nobleza del linaje de esta reserva de Borges Grande se remonta a 1904, el año en que los fundadores adquieren Quinta da Soalheira. La elegancia de los viejos viñedos y el carácter de los nuevos viñedos se manifiestan en una personalidad compleja y sorprendente, como resultado de la selección cuidadosa de las mejores uvas que sobreviven a una exigente atractiva, caracterizada por una excelente exposición al sol: esencia del nombre 'Soalheira' . Producido solo en años excepcionales, Borges Grande Reserve Douro Tinto 2015 refleja un año de excelente calidad y gran equilibrio. El año del vino 2014-2015 se caracterizó para un año seco en Quinta da Soalheira, con un invierno frío y una primavera anormalmente caliente, seguida de un verano suave, con solo unos pocos picos de temperatura registrada. La maduración de las uvas tuvo lugar sin problemas, y la precipitación antes de que la cosecha llegara a ayudar con su calidad final, dando lugar a los vinos con gran intensidad de color, taninos suaves, excelentes niveles de acidez y gran longevidad

Vinificación:
Total degaces de uvas seguido de trituración suave. Parte del lote se vinifica inicialmente por el método tradicional de PISA a pie, terminando la fermentación de tazón de acero inoxidable, y el lote restante se vinifica solo en un tazón de acero inoxidable. En ambas vinificaciones, se realiza una breve maceración pre-fermentativa, seguida de una fermentación en una temperatura controlada realizada de 6-8 días 28-30 ºC con reensembles relativamente frecuentes. Después de que la fermentación alcohólica se realiza un período de maceración, después de lo cual el vino de las masas con los que fermenta se separa, y finalmente se causa la malamicación. Todo el vino en barriles de roble francés durante 30 meses y 4 meses en una botella.