Borges Grande Reserva Tinto

Reseñas y premios:
18 puntos Vino Grandes Escolhas.

Un vino complejo y elaborado que refleja los más de 130 años de experiencia de Borges.

Los vinos Borges Grande Reserva reflejan la tradición y la experiencia de más de 130 años de historia en la producción de vinos únicos. La nobleza de este linaje Borges Grande Reserva se remonta a 1904, año en que los fundadores adquirieron Quinta da Soalheira. La elegancia de las viñas viejas y el carácter de las viñas nuevas se manifiestan en una personalidad compleja y llamativa, resultado de la cuidadosa selección de las mejores uvas que sobreviven a un entorno exigente, caracterizado por una excelente exposición al sol: la esencia del nombre 'Soalheira'. Producido solo en años excepcionales, el Borges Grande Reserva Douro Tinto 2015 refleja un año de excelente calidad y gran equilibrio. La añada 2014-2015 se caracterizó por un año seco en Quinta da Soalheira, con un invierno frío y una primavera inusualmente cálida, seguido de un verano suave, con solo algunos picos de temperatura registrados. Las uvas maduraron sin problemas, y las lluvias previas a la vendimia contribuyeron a mejorar su calidad final, dando como resultado vinos de color intenso, taninos suaves, excelentes niveles de acidez y gran longevidad.

Elaboración del vino :
Despalillado completo de las uvas seguido de un estrujado suave. Parte del lote se vinifica inicialmente mediante el método tradicional de lagar con pisado de la uva, finalizando la fermentación en depósitos de acero inoxidable, mientras que el lote restante se vinifica únicamente en depósitos de acero inoxidable. En ambas vinificaciones, se lleva a cabo una breve maceración prefermentativa, seguida de una fermentación con los hollejos durante 6-8 días a una temperatura controlada de 28-30 ºC con remontados relativamente frecuentes. Tras la fermentación alcohólica, tiene lugar un periodo de maceración, después del cual el vino se separa de los sólidos con los que fermentó, y finalmente se induce la fermentación maloláctica. Todo el vino envejece en barricas de roble francés durante 30 meses y 4 meses en botella.