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Cottage Branco 2023 Vinho que desconhecia e, revelou ser uma extraordinária surpresa
Un vino ben strutturato e soave al palato e un rapporto qualità prezzo eccezionale
Caminhos Cruzados
Rutas transversales blancas
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| Productor | Caminhos Cruzados | |
| Cosecha | 2023 | |
| Tipo | Branco | |
| Región | Dão | |
| País de origen | Portugal | |
| Servir a | 8°C - 10°C | |
| Volumen | 75 cl | |
| Alcohol | 13 % | |
| Castas | Encruzado, Cerceal, Malvasia fina | |
| Acompañamientos | Peixe grelhado, frutos do mar, sushi. |
Es posible que el año de embotellado no se corresponda con la imagen mostrada.
Descripción
Reseñas y premios:
17 puntos Vino Grandes Escolhas.
Una mezcla de tres variedades de uva blanca de la región de Dão, cuyo objetivo es combinar las distintas características de las uvas que la componen para lograr equilibrio y armonía, así como la aptitud gastronómica que caracteriza a los buenos vinos blancos de esta región. ¡Es elegante, fresco y vibrante! Al envejecer parte de la mezcla Encruzado en barricas de roble francés, se buscó potenciar su complejidad, así como su volumen y estructura.
Elaboración del vino:
Vinificación por separado de la variedad de uva Encruzado. Selección manual en la mesa de clasificación. Tras el despalillado y el estrujado, el mosto resultante se envió a una prensa neumática donde se separó de los hollejos y se sometió a decantación estática a baja temperatura durante 48 horas para su clarificación. Fermentado en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, parte del lote de Encruzado envejeció durante unos 6 meses en barricas de roble francés nuevas y usadas.
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