Cardhu Malt Gold Reserve

Este whisky se añeja durante 12 años en barricas de roble seleccionadas, ofreciendo un final corto y seco.

La destilería Cardhu es una de las más famosas de Speyside, con una historia impresionante y un whisky que no solo es esencial para las mezclas de Johnnie Walker, sino también un whisky de malta. Cardhu fue la primera destilería que compró John Walker & Sons, y el whisky de malta Cardhu fue una de las seis marcas que iniciaron la Selección Clásica de Maltas, que representaba a Speyside. La historia de Cardhu —que originalmente se escribía Cardow— está estrechamente ligada a la historia de dos mujeres: Helen y Elisabeth Cummings. Helen y su esposo John Cummings administraban una granja en Cardow a finales del siglo XVIII y principios del XIX. Se sabe que en 1816, John fue condenado tres veces por destilar sin licencia oficial. Destilar en pequeñas parcelas de tierra era común entre los agricultores de la época, y casi nadie se molestaba en obtener licencias. Los justos no podían permitírselas. En Cardow, no era John, sino su esposa, Helen, quien destilaba y tenía buen ojo para detectar la llegada de los inspectores de aduanas, alertando a los granjeros del vecindario con una bandera roja. Helen no solo destilaba para su propio consumo; también vendía whisky desde la ventana de su cocina, según se cuenta. En 1824, los Cummings compraron una licencia de destilación después de que la Ley de Impuestos Especiales de 1823 redujera los derechos. Compraron cuadros nuevos e inicialmente, George Smith, quien más tarde fundaría Glenlivet, ayudó a vender y distribuir el whisky. Tras la muerte de John en 1846, su esposa Helen y su hijo Lewis continuaron al frente de la destilería de Cardow. La destilería y la granja pasaron oficialmente a manos de Lewis, quien en los años siguientes contrató a un cervecero y a un maltero. Cuando Lewis falleció en 1872, su esposa, Elisabeth, con el apoyo de su suegra Helen y sus dos hijos pequeños, continuó operando la destilería. Al darse cuenta de la demanda existente de whisky, Elisabeth compró un nuevo terreno cerca de la granja anterior y construyó una nueva destilería Cardow utilizando las mismas fuentes de agua. Ahora podía producir el triple de whisky. En 1893, Elisabeth tomó una decisión crucial: vendió Cardow a John Walker & Sons por 20.500 libras esterlinas y se aseguró acciones de la compañía Walker para su familia. Falleció un año después y no tuvo la oportunidad de ver el éxito de su sabia decisión: bajo el amparo de la gran compañía, Cardow pudo resistir los tiempos difíciles causados ​​por el desplome del mercado del whisky en 1898. En 1899, el número de alambiques de Cardow se duplicó y la destilería se conectó a la compañía ferroviaria mediante la compra de una nueva línea. Distillers Company Ltd, ahora Diageo, adquirió la destilería en 1930. En 1960, la reconstrucción y expansión respondieron a la creciente demanda de whisky en la posguerra. En 1965, la palabra "Cardhu" se convirtió en una marca registrada y se utilizó para comercializar el whisky como un single malt. En 1981, el nombre de la destilería también cambió de Cardow a Cardhu, una grafía ligeramente diferente de la palabra gaélica original que significa "roca negra".