Casa da Passarella O Enólogo Encruzado Blanco

Aromas intensos de maracuyá y limón. Muy concentrado y aromático. En boca es seco, salino y refleja los aromas: maracuyá y limón. Aún es muy joven; podría tener mayor acidez. Presenta un perfil de las flores más finas y delicadas. Ligero, pero muy nítido. Final largo y persistente.

Elaboración del vino:
Elaborado con uvas 100% Encruzado, recolectadas a mano. La fermentación comienza con el contacto con los hollejos durante la maceración en depósitos de cemento con levaduras autóctonas. El prensado se realiza fermentando el mosto y trasplantándolo a barricas de roble oriental (1/3 nuevas, dos tercios usadas), lo que finaliza la fase de fermentación y dura nueve meses (con 3 meses de bâtonnage).

Reseñas y premios:
89 puntos para Robert Parker;
18,5 puntos en la Guía de Vinos Grandes Escolhas;
17,5 puntos en la revista Wine Magazine.