Casa da Passarella

Casa da Passarella O Enólogo Encruzado Branco

Precio habitual: €17,08 EUR €19,30 incl. VAT
Precio de venta: €17,08 EUR €19,30 incl. VAT
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Impuesto incluido. Envío calculado al finalizar la compra.

Produtor: Casa da Passarella

Cosecha**: 2021

Tipo: Branco

Región: Dão

País de origen: Portugal

Servir a: 10°C - 12°C

Volumen: 75cl

Alcohol: 13%

Castas: Encruzado

** Es posible que el año de embotellado no se corresponda con la imagen mostrada.

Acompañamientos: Bom com marisco, peixe fresco grelhado, carnes brancas e como aperitivo.

Descripción

Vinificación:
El asco total, seguido de trituración suave, para un pequeño tazón de acero inoxidable, donde se realizó maceración pelicular durante 10 horas a una temperatura de 8ºC. Después de presionar, el Must se descompone durante 48 horas, a temperatura controlada. Limpiar debe fermentarse 30% en cubiertas de acero inoxidable y el resto en barriles de segundo año de 400 litros, con bullicio de fina.

Notas de prueba:
Nariz con notas de barril tostadas y matices de cítricos. Boca intensa, con toques salados, frescos, acidez prolongada.

Consejo de almacenamiento y servir:
Servir a una temperatura entre 10 y 12ºC.