Casa da Passarella

Casa da Passarella O Enólogo Encruzado Blanco

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Productor Casa da Passarella
Cosecha 2022
Tipo Branco
Región Dão
País de origen Portugal
Servir a 10°C - 12°C
Volumen 75cl
Alcohol 13%
Castas Encruzado
Acompañamientos Bom com marisco, peixe fresco grelhado, carnes brancas e como aperitivo.
Es posible que el año de embotellado no se corresponda con la imagen mostrada.
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Casa da Passarella O Enólogo Encruzado Blanco
Casa da Passarella O Enólogo Encruzado Blanco
Casa da Passarella O Enólogo Encruzado Blanco
Descripción

Aromas intensos de maracuyá y limón. Muy concentrado y aromático. En boca es seco, salino y refleja los aromas: maracuyá y limón. Aún es muy joven; podría tener mayor acidez. Presenta un perfil de las flores más finas y delicadas. Ligero, pero muy nítido. Final largo y persistente.

Elaboración del vino:
Elaborado con uvas 100% Encruzado, recolectadas a mano. La fermentación comienza con el contacto con los hollejos durante la maceración en depósitos de cemento con levaduras autóctonas. El prensado se realiza fermentando el mosto y trasplantándolo a barricas de roble oriental (1/3 nuevas, dos tercios usadas), lo que finaliza la fase de fermentación y dura nueve meses (con 3 meses de bâtonnage).

Reseñas y premios:
89 puntos para Robert Parker;
18,5 puntos en la Guía de Vinos Grandes Escolhas;
17,5 puntos en la revista Wine Magazine.

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