Favaios
Casa Velha Branco
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Produtor: Favaios
Cosecha**: 2023
Tipo: Branco
Región: Douro
País de origen: Portugal
Servir a: 10°C - 11°C
Volumen: 75cl
Alcohol: 13%
Castas: Viosinho, Gouveio, Moscatel Galego
** Es posible que el año de embotellado no se corresponda con la imagen mostrada.
Acompañamientos: Peixes grelhados, saladas ou com aperitivos.
Cor citrina com aromas tropicais e florais. Na boca é encorpado, mineral e fresco.
Vinificação:
As melhores uvas das castas Gouveio, Viosinho e Arinto, criteriosamente selecionadas no planalto de Favaios, foram vindimadas em meados de setembro. A vinificação iniciou-se com desengace total e esmagamento, seguindo-se a maceração pelicular durante 72 horas a baixa temperatura. O mosto lacrimal resultante da maceração pelicular passou então por um processo de clarificação natural por decantação estática. A fermentação alcoólica decorreu em barricas de carvalho francês de segundo ano, e em pequenas cubas de inox, durante cerca de 20 dias a uma temperatura constante de 18ºC. Após a fermentação alcoólica iniciou-se uma fase de 9 meses durante a qual se promoveu o contacto com as borras finas. Após esse período, procedeu-se à seleção dos melhores vinhos, sendo o lote final constituído por 44% de vinhos provenientes da fermentação em barricas e os restantes 56% de vinhos fermentados em inox.
Críticas e prémios:
. 16 pontos Revista de Vinhos;
. 16 pontos Vinho Grandes Escolhas.
