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Favaios
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| Productor | Favaios | |
| Cosecha | 2023 | |
| Tipo | Rosé | |
| Región | Douro | |
| País de origen | Portugal | |
| Servir a | 8°C - 12°C | |
| Volumen | 75cl | |
| Alcohol | 13% | |
| Castas | Tinta Roriz, Tinta Barroca, Touriga Franca, Touriga Nacional | |
| Acompañamientos | É um bom acompanhante de sopas e pratos de peixe, e mesmo de pratos leves de carne ou de cozinhas mais condimentadas dado o seu corpo e complexidade aromática. |
Notas de mermelada de frutos del bosque, aromas florales y un cierto toque vegetal. Fresco y equilibrado en boca, sabroso, firme y muy gastronómico.
Elaboración del vino:
Las uvas, seleccionadas de las mejores parcelas de variedades tintas en la meseta de Favaios, se cosechan manualmente a principios de septiembre. Al llegar a la bodega, se despalillan, estrujan y enfrían, y luego se someten a una maceración prefermentativa con los hollejos durante aproximadamente 12 horas a baja temperatura. Tras un ligero prensado, el mosto flor resultante se clarifica estáticamente y comienza la fermentación alcohólica a temperatura controlada durante unos 15 días. Una vez finalizada la fermentación alcohólica, comienza un periodo de crianza de 3 meses, durante el cual se favorece el contacto con las lías finas, y el 100% del vino envejece en depósitos de acero inoxidable hasta su embotellado.
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