Casa Velha Samarrinho Blanco

Aroma de gran intensidad, con notas vegetales, tropicales y de frutas de hueso. En boca es fresco, vibrante, con cuerpo y buena persistencia.

Elaboración del vino:
Uvas de Samarrinho, cosechadas a mano la primera semana de septiembre en cajas de 20 kg. Maceración prefermentativa durante 72 horas en cámara frigorífica, seguida de prensado y decantación. Fermentación a 16ºC durante 20 días en depósitos de acero inoxidable. Las lías, previamente separadas, se conservan en frío durante varias semanas, y posteriormente el mosto clarificado, refinado a partir de estas lías, fermenta por separado. La mezcla final incorpora el vino fermentado a partir de las lías finas. Crianza de 6 meses en acero inoxidable, manteniendo las lías finas en suspensión.