Castello D'Alba Reserva Branco 37.5 cl

 Aroma complexo de carácter mineral equilibrado com frutos tropicais e citrinos, flores silvestres brancas, para além de discretas e evocativas notas tostadas da madeira. Na boca é cheio e cremoso, com corpo, frescura e um final muito longo.

Vinificação:
Vindima manual para pequenas caixas furadas de 15 Kg, tecnologia de fermentação a frio em ambiente redutor, com temperatura controlada a cerca de 16 ºC, esmagamento e prensagem muito suaves em atmosfera inerte para preservar todo o potencial aromático das uvas. Fizemos um grande esforço para que todas as operações de pré-fermentação fossem realizadas com muito rigor para preservar a qualidade intrínseca do vinho. Parte do vinho fermentou em barricas de carvalho francês usadas e ali permanece após um breve trasfego sobre as borras finas com agitação regular "bâtonnage" até à elaboração do lote final com o vinho em cubas de inox. Fermentação e estágio em madeira francesa e americana com "bâtonnage" até ao enchimento em Abril.

Críticas e prémios:
. 88 pontos Wine Enthusiast Magazine;
. 16,5 pontos Revista de Vinhos;
. Medalha de Bronze Decanter World Wine Awards 2015 (Outras colheitas);
. Medalha de Bronze Decanter World Wine Awards 2013 (Outras colheitas);
. Recomendado International Wine Challenge 2013 (Outras colheitas);
. Recomendado Decanter World Wine Awards 2012 (Outras colheitas).