Castello D'Alba Reserva Tinto Cx Crt/3 Uni

ORIGEN - uvas de viñedos plantados en el Douro superior en la viticultura de la lluvia (viñedos desgraciados), a una altitud promedio de 300 metros, desde viñedos con una edad promedio de aproximadamente 20 años, generalmente plantadas en niveles con exposición predominante de primavera / norte. Estamos buscando una selección de uvas que nos permitan obtener vinos concentrados muy aromáticos y ricos con buena estructura, carácter gastronómico que representan el "terroir" del Douro superior, con sus notas y especias negras muy elegantes.

Vinificación - Vintage manual, recepción con pleno asco y aplastamiento inmediato, las uvas se fermentan por casta y lotes, por lo que puede hacer una selección rigurosa que luego dará lugar a la mezcla muy tradicional del Viejo Mundo, revela el arte de seleccionar uvas por entregas y el arte de seleccionar vinos y luego llenar. La fermentación se realiza en acero inoxidable de pequeña capacidad, con temperaturas de alrededor de 28 ° C. Maceraciones suaves y controladas para obtener vinos elegantes y aromáticos.

PASANTÍA - El 50% del lote de pasantías por un período de 8 meses en barriles de roble francés usados ​​y el 50% restante en turbulaciones de acero inoxidable.

Intenso aroma de gran complejidad, aromas de bosques de los bosques y Esteva da Touriga Franca, especias y frutas rojas de la tinta Roriz y notas floral violetas muy frescas y elegantes de Touriga Nacional. Pasantía de 8 meses en barriles franceses dan las notas de pasantía de un gran vino de duro con un perfil moderno e internacional. En la boca es fresco y atractivo, con taninos nobles muy suaves, final largo y persistente