Cedro do Noval Blanco

CEDRO BLANCO DE NOVAL
Cedro, que recibió su nombre en homenaje al árbol emblemático que domina la terraza de Quinta do Noval, es un
Una expresión auténtica del Duero. Se produce en Quinta do Noval con uvas cuidadosamente seleccionadas, cultivadas en los viñedos más altos de las empinadas terrazas de Quinta do Noval, en el corazón del Valle del Duero, en el norte de Portugal.

VINIFICACIÓN: La fermentación tuvo lugar en barricas de roble francés durante 20 días a temperaturas entre 16 y 18 °C. No se tomaron medidas adicionales.
fermentación maloláctica.

NOTAS DE CATA: De color cristalino y luminoso, combina a la perfección aromas frutales, florales y minerales. En boca, destacan sus aromas frescos y afrutados.
Las notas intensas se combinan a la perfección con un toque especiado, lo que le confiere al vino mayor complejidad y cuerpo. Es untuoso, fresco, persistente y con buen volumen.

CARACTERÍSTICAS DE LA COSECHA 2023
El año vitivinícola comenzó con un invierno bastante húmedo, seguido de temperaturas suaves hasta la primavera. Estas dos condiciones
El clima propició una brotación temprana en marzo. Abril trajo lluvias regulares que contribuyeron positivamente a las reservas de agua del suelo. La floración se produjo temprano, a principios de mayo, lo que sugiere una vendimia temprana. Junio ​​fue un mes difícil, muy caluroso y húmedo, con tormentas eléctricas y granizo frecuentes que afectaron a la región. Afortunadamente, Quinta do Noval y Passadouro no se vieron afectadas por este mal tiempo. El clima templado de julio comenzó a definir el carácter de esta vendimia, ya que contrastó completamente con las temperaturas récord del año pasado en el mismo mes. Las condiciones suaves continuaron en agosto y llevaron a una maduración lenta y regular de las uvas, con menos deshidratación que en 2020. Cosechamos las uvas blancas del 24 al 27 de agosto. La primera
Los vinos producidos presentaron aromas frutales y una acidez pronunciada. En general, podemos decir que la calidad promedio de los vinos producidos es bastante buena. Los blancos secos son muy prometedores, con un color brillante y una buena estructura mineral en el paladar. CRIANZA: El vino se crió en barricas, el 20% de las cuales eran nuevas, durante 6 meses. Se realizó removido de tinas una vez por semana durante 3 meses.