Cedro do Noval branco

Cedro de Noval Branco
El cedro, que recibió su nombre en honor del árbol emblemático que domina la terraza de Quinta do Noval, es un
Expresión auténtica del duro. Se produce en Quinta do Noval usando uvas cuidadosamente seleccionadas y se cultiva en los viñedos más altos de los sociales abruptos de Quinta do Noval, en el corazón de Douro, en el norte de Portugal.

Vinificación: La fermentación se realizó en barriles de roble francés, durante un período de 20 días a temperaturas entre 16 y 18 ° C. No está hecho a
Fermentación maloláctica.

Nota de prueba: Color cristalino y brillante, combina perfectamente aromas afrutados, florales y minerales. En la boca aparecen aromas frescos y afrutados
Intenso muy bien casado con un toque de especias que hacen que el vino sea más complejo y amplio. Es grasiento, fresco, largo y con buen volumen.

Características de Vindima 2021
El año viticano comenzó con un invierno muy húmedo, seguido de temperaturas suaves para la primavera. Estas dos condiciones
Llevaron a la primera acumulación del viñedo en marzo. April proporcionó episodios regulares de lluvia que contribuyeron positivamente a las reservas de agua del suelo. La floración ocurrió a principios de mayo, lo que hizo una cosecha temprana. Junio ​​fue un mes difícil, muy caliente y húmedo, con tormentas eléctricas regulares y caída de granizo que afectó a la región. Afortunadamente, Quinta do Noval y el Passade no fueron golpeados por este mal tiempo. El clima Milding de julio comenzó a dar forma al carácter de esta cosecha, ya que contrasta por completo las temperaturas récord del año pasado en el mismo mes. Las condiciones suaves continuaron en agosto y provocaron una madurez lenta y regular de las uvas, y hubo una deshidratación más baja que en 2020. Llegamos a las uvas blancas del 24 al 27 de agosto. La primera
Los vinos producidos tenían aromas afrutados y una acidez fuerte. En general, podemos decir que la calidad promedio de los vinos producidos es bastante buena. Los blancos secos son muy prometedores, de color brillante y una buena estructura mineral en la boca. Envejecimiento: el vino ha sido envejecido en barriles, de los cuales el 20% son nuevos durante 6 meses. Bâtonnage se realizó una vez por semana durante 3 meses.