Quinta do Noval

Noval Cedro Rojo

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Produtor: Quinta do Noval

Cosecha: 2021

Tipo: Tinto

Región: Douro

País de origen: Portugal

Servir a: 16°C - 18°C

Volumen: 75cl

Alcohol: 14%

Castas: Touriga Nacional, Touriga Francesa, Syrah, Tinto Cão

Acompañamientos: Carnes vermelhas, caça e queijos.

Descripción

NOTA DE CATA

Este 2021 tiene un color muy oscuro y una intensidad aromática notable, con notas de bayas silvestres y especias. Bien pulido en boca, tiene una estructura firme y un buen volumen con notas de roble bien integradas. Es un vino fuerte que combina frescura y pureza de fruta que le da un final muy largo.

ELABORACIÓN: Las variedades de uva fermentan por separado en depósitos de acero inoxidable durante un periodo de 8 días donde posteriormente se someten a la fermentación maloláctica.

CRIANZA: 100% crianza en barricas de roble francés durante 12 meses, 10% en madera nueva, 10% en barricas de segundo año y 80% en barricas de tercer año.

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Noval Cedro Rojo