Bollinger House es una auténtica leyenda, una de las marcas más prestigiosas de Champagne, fundada en 1829. Es la marca oficial de Champagne en las películas de James Bond y proveedora oficial de la corte británica por orden de la reina Victoria. Desde entonces, ha sido la bebida predilecta en las principales celebraciones de la monarquía inglesa, incluyendo, por ejemplo, la boda de Carlos y Diana en 1981.
La verdadera esencia de Bollinger reside en la Cuvée Especial. Este vino se conoce como "brut sin colheita ", el estilo tradicional de champán compuesto por mezclas de vinos de diferentes colheitas . El nombre del emblemático champán de Bollinger, con su ortografía inglesa, resume toda su historia. Fue el agente británico de Georges Bollinger quien, en 1911, lo bautizó como "Cuvée Especial", pues consideró que la expresión anterior no se ajustaba a un champán de tal sutileza. Más de un siglo después, el nombre del champán que representa la maestría de Bollinger sigue encapsulando toda su historia.
Aroma
Una hermosa complejidad aromática; aromas de fruta madura y especias; toques de manzanas asadas, mermeladas y melocotones.
Sabor
Una sutil combinación de estructura, persistencia y vivacidad; burbujas como terciopelo; aromas de pera, brioche y especias, con notas de nuez fresca.
Color
Un color dorado, característico de las variedades de uva negra.