Dom Pérignon
Champagne Ruinart Blanc des Blancs
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€307,50
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Produtor: Dom Pérignon
Tipo: Champagne
Región: Champagne
País de origen: França
Servir a: 6°C - 10°C
Volumen: 75cl
Alcohol: 12.5%
Castas: Chardonnay, Pinot noir
** Es posible que el año de embotellado no se corresponda con la imagen mostrada.
Acompañamientos: A intensidade do **Dom Pérignon Vintage 2013** convida a explorar diferentes tipos de acidez. Cítricos e vegetais ricos em ácidos, como o azedinho e o ruibarbo, harmonizam perfeitamente com o **Vintage 2013**. É interessante combinar elementos iodados e ácidos, como a folha de ostra, o maracujá ou o pó de sumagre.
Un rosado firme, su textura es elegante y la mineralidad de rayos con sabores a fresa salvaje, cereza blanca, ciruela a la parrilla y grafito. Sugerencias de especias y Fleur de Sel en el acabado.
Mezcla: mezcla construida en una base de Chardonnay y Pinot Noir, principalmente clasificada como primeros ministros, con un 20 a 25% de los vinos reservados de los 2 años anteriores. El 45% de Chardonnay proviene de los viñedos de Côte des Blancs y Montagne de Reims, el 55% de Pinot Noir proviene de Reims y Vallée de la Marne, de 18 a 19% de los cuales se hicieron en vino tinto. Vinificación: selección manual de uva. Fermentación en fermentadores de acero inoxidable regulados por temperatura. Para vino tinto, maceración corta y extracción de luz. Fermentación maloláctica completa.
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