Champagne Ruinart Blanc des Blancs

Una cosecha tardía
El año del vino 2013 finalmente reanudó el glorioso pasado de los últimos años.
Después de un invierno frío, húmedo y una primavera muy fresca y particularmente lluviosa, la vid comenzó su crecimiento con aproximadamente quince días al final del promedio de la década, un retraso que mantuvo incluso la cosecha.
Un verano caluroso y seco, con la mayor cantidad de horas de sol ya registradas en la región de Champagne, fue especialmente beneficioso para la calidad de la uva.
Las lluvias de principios de septiembre tuvieron lugar rápidamente a un viento del este que ayudó a preservar uvas saludables a la cosecha. La cosecha para Dom Perignon comenzó el 28 de septiembre. La prueba de este champán vintage revela un equilibrio prometedor entre acidez y entorno.

Elegancia y delicadeza
La creación de Millésime 2013 refleja el juego de resonancias entre Pinots Noirs y Chardonnays, acidez y entornos. Su ramo preciso, elegante y táctil, desarrolla un delicado sabor aromático, estructurado en tres matices: cítricos, una faceta más vegetal y, finalmente, especias. Esta precisión revela una elegancia en la que el vino, después de un ataque ligero y aireado, se amplifica.

Nariz y sabor
Equilibrio entre acidez y redonda
La nariz es delicada y es revelada por toques coloridos:

El verde de eucalipto, menta y vetiver.

El amarillo naranja de Mirabela, Damasco y Flor de naranja.

El marrón de pimienta, cardamomo y palo de regaliz.

La plata del yodo y las notas tostadas.

El sabor es elegante, simple y preciso.
La estructura de vino fina y sedosa se expande. La sensación salada prevalece, revelando una consistencia profunda.