Cognac Hennessy V.S.O.P

La mundialmente famosa destilería Maison Hennessy fue fundada en 1765 por Richard Hennessy, un oficial irlandés al servicio del rey Luis XV, en la ciudad francesa de Cognac, en la región de Charente. Inicialmente, Richard trabajó como vendedor de bebidas; hoy en día, los coñacs Hennessy son los más vendidos del mundo. Según la ley francesa, para obtener la denominación Cognac VSOP (acrónimo de "Very Superior Old Pale", "Muy Superior Old Pale"), el coñac debe producirse en la ciudad francesa de Cognac, a partir de vinos de variedades de uva específicas (el 98% de los coñacs utilizan la uva Uni Blanc), ser doblemente destilado con un contenido máximo de alcohol del 72% vol. y envejecer durante al menos 4 años en barricas de roble francés. El coñac Hennessy VSOP se creó en 1817 a petición del entonces príncipe regente del Reino Unido, y posteriormente rey Jorge IV, quien solicitó un "coñac Very Superior Old Pale". Desde entonces, las siglas VSOP se utilizan como referencia a la calidad de la bebida. Está compuesta por una mezcla de más de 60 aguardientes elaborados con vinos procedentes de cuatro subregiones de Cognac: Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies y Fins Bois.