Rémy Martin VSOP Mature Cask Finish se compone de brandies procedentes exclusivamente de los viñedos de mayor calidad de Cognac, Grande Champagne y Petite Champagne. Estos brandies ofrecen un potencial de envejecimiento excepcional y se conocen como Cognac Fine Champagne. En 1927, el maestro bodeguero de Rémy Martin, André Renaud, creó el primer VSOP Fine Champagne, una decisión verdaderamente visionaria y audaz. Esta prestigiosa denominación sería reconocida oficialmente 11 años después como AOC (Appellation d'Origine Contrôlée, una zona de cultivo específica protegida por la ley francesa). En 2012, Rémy Martin lanzó una nueva expresión de su emblemático VSOP para Europa: Mature Cask Finish se caracteriza por un periodo de maduración de un año en pequeñas barricas de roble de más de 20 años.