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Convento do Paraíso
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| Productor | Convento do Paraíso | |
| Cosecha | 2023 | |
| Tipo | Rosé | |
| Región | Algarve | |
| País de origen | Portugal | |
| Servir a | 8°C - 10°C | |
| Volumen | 75 cl | |
| Alcohol | 12.5% | |
| Castas | Touriga Nacional | |
| Acompañamientos | Peixes Grelhados e Mariscos |
Construido tras la reconquista cristiana de Silves y situado en una de las fincas más bellas de la región, el Convento de Nuestra Señora del Paraíso conserva su imponente aspecto con vistas a la histórica ciudad de Silves. Producido a partir de viñas plantadas aquí durante el año 2000 en las laderas del río Arade.
Notas de cata: Color salmón claro, aroma exuberante a frutos rojos con toques de violeta. En boca, se revela como un rosado muy refinado y afrutado, con una acidez equilibrada y buena aptitud gastronómica.
Elaboración del vino: La uva Colheita a mano al amanecer en cajas de 12 kg. Tras la selección y clasificación, se despalilló y prensó suavemente. Posteriormente, se realizó la fermentación y se envejeció durante 8 meses en depósitos de acero inoxidable con lías finas.
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