Convento Do Paraiso Blanco

Construido tras la reconquista cristiana de Silves y situado en una de las fincas más bellas de la región, el Convento de Nuestra Señora del Paraíso conserva su imponente aspecto con vistas a la histórica ciudad de Silves. Producido a partir de viñas plantadas aquí durante el año 2000 en las laderas del río Arade.

Elaboración del vino: La vendimia se realiza a mano durante las primeras horas de la mañana en cajas de 12 kg. Tras la selección y clasificación, las uvas se despalillan y se prensan suavemente. Fermentación y posterior crianza durante 10 meses en depósitos de acero inoxidable en presencia de lías finas.

Notas de cata: La añada 2022 de Convento do Paraíso Branco revela un aroma muy típico de la variedad de uva, con notas de fruta tropical y pulpa blanca, y algunos toques florales. De cuerpo medio, con buen equilibrio y acidez, mantiene un sabor afrutado en boca con un final largo.