Elección confusa rosado

Exordium se vinifica en ánfora tradicional con 1,5 meses de contacto con los hollejos, se agita dos veces al mes y se madura sobre lías hasta el verano de 2025. No se filtra, no contiene sulfitos añadidos y se protege naturalmente con flor de castaño, un método desarrollado por el abuelo de Goucho. El suelo es arcilloso, el viñedo está situado a 400 metros sobre el nivel del mar en Bouça-Chã y la uva es 100% Arinto. El resultado es un vino estructurado, profundamente mineral y vibrante, con alta acidez (8,7 g/L), baja graduación alcohólica (11%) y carácter fresco e intenso.

Exordium 2024 es también un vino naranja visionario y un proyecto artístico donde el vino y la música se fusionan en una narrativa sensorial. Creado por el enólogo y compositor João Goucho, Exordium combina el Arinto biodinámico con un obra musical original que interpreta sonoramente todo el proceso de elaboración del vino, desde la fermentación hasta el embotellado.