Desconcertante
Elección confusa rosado
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Produtor: Desconcertante
Cosecha**: 2023
Tipo: Rosé
Región: Vinhos verdes
País de origen: Portugal
Servir a: 10°C - 12°C
Volumen: 75cl
Alcohol: 13%
Castas: Azal, Vinhão
** Es posible que el año de embotellado no se corresponda con la imagen mostrada.
Acompañamientos: Ideal para acompanhar refeições ligeiras como pratos de peixe, marisco e saladas. No entanto, o seu potencial também se mostra quando apreciado sozinho ou como aperitivo.
Exordium se vinifica en ánfora tradicional con 1,5 meses de contacto con los hollejos, se agita dos veces al mes y se madura sobre lías hasta el verano de 2025. No se filtra, no contiene sulfitos añadidos y se protege naturalmente con flor de castaño, un método desarrollado por el abuelo de Goucho. El suelo es arcilloso, el viñedo está situado a 400 metros sobre el nivel del mar en Bouça-Chã y la uva es 100% Arinto. El resultado es un vino estructurado, profundamente mineral y vibrante, con alta acidez (8,7 g/L), baja graduación alcohólica (11%) y carácter fresco e intenso.
Exordium 2024 es también un vino naranja visionario y un proyecto artístico donde el vino y la música se fusionan en una narrativa sensorial. Creado por el enólogo y compositor João Goucho, Exordium combina el Arinto biodinámico con un obra musical original que interpreta sonoramente todo el proceso de elaboración del vino, desde la fermentación hasta el embotellado.
