Doda Tinto

Rolf Niepoort fue el impulsor y Dirk Niepoort fue el creador de este proyecto que comenzó hace 17 años. Este vino nació de la idea de Rolf Niepoort, de que "el vino portugués ideal será aquel que logre combinar la elegancia, frescura y longevidad de los vinos del Dão con la estructura y potencia de los vinos del Duero, que logre reconciliar el fruto de los suelos de esquisto del Duero con los aromas de aguja de pino y mineralidad de los suelos graníticos del Dão".

ELABORACIÓN: La mayor parte de la mezcla de Dão se vinificó en lagares y luego se envejeció en barricas de roble francés, donde se realizó la fermentación maloláctica.

Alrededor del 50% de la mezcla del Duero se vinificó en cubas y el resto en un lagar de granito tradicional, donde se pisó a pie con una corta maceración prefermentativa. Tras la fermentación, el vino envejeció durante 21 meses en barricas de roble francés, donde se realizó la fermentación maloláctica. El Doda se embotelló sin ningún tipo de pegamento.

NOTA DE CATA: Con un color rubí cerrado y un anillo acolchado, Doda 2013 es muy forestal en aroma, con notas mentoladas y un toque balsámico que lo hace bastante especiado. En boca es muy fino y robusto a la vez, con un gran equilibrio entre su carácter herbáceo, como una hoja de té verde seca, y las notas terciarias de crianza en madera. Un vino flexible, que combina lo mejor de ambas regiones, la frescura del Dão y la estructura del Duero, proporcionando un postgusto muy persistente y ligero. Se aconseja decantación.