Doda Tinto

EXHAUSTO
Rolf Niepoort fue el impulsor y Dirk Niepoort el creador de este proyecto, que comenzó hace 17 años. Este vino nace de la idea de Rolf Niepoort de que "el vino portugués ideal será aquel que logre combinar la elegancia, la frescura y la longevidad de los vinos del Dão con la estructura y la potencia de los vinos del Douro, que consiga conciliar el carácter afrutado de los suelos de esquisto del Douro con los aromas a pino y la mineralidad de los suelos graníticos del Dão".

VINIFICACIÓN: La mayor parte del lote de Dão se vinificó en lagar (tinas de piedra tradicionales) y luego se envejeció en barricas de roble francés, donde se sometió a la fermentación maloláctica.

Aproximadamente el 50% del lote de Douro se vinificó en depósitos y el resto en lagares tradicionales de granito, donde se realizó un pisado manual con una breve maceración prefermentativa. Tras la fermentación, el vino envejeció durante 21 meses en barricas de roble francés, donde tuvo lugar la fermentación maloláctica. Doda se embotelló sin clarificar.

NOTAS DE CATA: De color rubí intenso con un anillo rojo ladrillo, el Doda 2013 presenta un aroma muy boscoso, con notas mentoladas y un toque balsámico que le confiere un carácter especiado. En boca, es a la vez fino y robusto, con un gran equilibrio entre su carácter herbáceo, que recuerda a hojas de té verde secas, y los matices terciarios propios de su crianza en madera. Un vino versátil que combina lo mejor de ambas regiones: la frescura del Dão y la estructura del Douro, ofreciendo un final muy persistente y ligero. Se recomienda decantar.