Dona Paterna

Vino Espumoso Natural Doña Paterna Pet-Erna Brut

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Productor Dona Paterna
Cosecha 2022
Tipo Espumante Alvarinho
Región Vinho Verde
País de origen Portugal
Servir a 10ºC - 12°C
Volumen 75cl
Alcohol 12%
Castas Alvarinho
Acompañamientos Acompanha na perfeirção mariscos, peixes, carnes brancas e queijos.
Es posible que el año de embotellado no se corresponda con la imagen mostrada.
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Vino Espumoso Natural Doña Paterna Pet-Erna Brut
Descripción
vino espumoso natural Pet-Nat (abreviatura de Péttilant Naturel) se somete a un proceso de fermentación natural, como en los inicios de la producción de vinos espumosos, en el que se interviene lo menos posible y sin ningún tipo de aditivos.
A diferencia de los vinos espumosos tradicionales, el Pet-Nat No contiene sulfitos ni conservantes añadidos, y no se somete al proceso de filtración conocido como "dégorgement" ni a la adición de azúcar. La fermentación se completa en la botella, que se sella con un tapón metálico, y es en este tapón que llega al consumidor.
Por lo tanto, no es sorprendente que carga En lugar del aspecto turbio y con olor a corcho que presenta la última y audaz propuesta de este productor, este vino, con su sabor afrutado y su acidez refrescante, es claramente una opción para la mesa y un acompañamiento perfecto para un asado al horno.
Color amarillo pálido, ligeramente turbio, juvenil. En nariz, aromas de fruta de huerta, hueso, manzana y pera, revelando en boca una espuma fina y ligeramente efervescente, bien equilibrada, acidez marcada, fresca y ácida, llena de sabor, con la fruta en la misma línea que las notas aromáticas, en un conjunto equilibrado, seco y con un final largo y persistente.

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