Duorum Reserva Old Vines Tinto

Rojo intenso con tonos violetas. El aroma intenso dominado por frutas negras muy maduras, moras y cassis, que también presentan aromas a madera violeta y exótica. Las tallas de especias resultan de barriles de roble. Todos estos aspectos contribuyen a una gran complejidad aromática que aumentará con el tiempo. Accidity de cuerpo completo y bien equilibrado con taninos firmes y maduros. Estas características juntas lo convierten en un vino de cuerpo completo y poderoso con un final largo y persistente.

Vinificación:
Cosecha de uvas manuales en cajas de 20 kg. Se realiza la maceración previa a la fermentación a baja temperatura con molinos robóticos de acero inoxidable (canaletas) (canaletas), seguido de fermentación la temperatura controlada en las cubiertas de acero inoxidable. El reensamblaje y los procesos de desgaste se inician para obtener la mayor extracción posible a través de una selección cuidadosa limitada a los componentes elegidos. Se produce una larga maceración posterior a la fermentación. Pasantía en barriles de roble francés de 225 y 300 litros durante 24 meses, 70% de edad en barriles de roble nuevos y 30% en segundo y tercer año.

Crítica y premios:
. 93 puntos Magazine Wines;
. 18 grandes opciones de puntos de vino.