Santos e Seixo

Encosta do Sobral Selection Rosé

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Produtor: Santos e Seixo

Cosecha**: 2023

Tipo: Rosé

Región: Tejo

País de origen: Portugal

Servir a: 10°C - 12°C

Volumen: 75 cl

Alcohol: 12.5%

Castas: Touriga Nacional, Aragonêz

** Es posible que el año de embotellado no se corresponda con la imagen mostrada.

Acompañamientos: Ideal para servir como aperitivo, ou como acompanhamento de pratos frios como ceviches, tártaros e saladas. É um bom companheiro de sopas, pratos de peixe e carnes leves. Dado o seu corpo e complexidade aromática, também acompanha muito bem cozinhas condimentadas.

Descripción

Enredadera: 35 años, produciendo en promedio 4.000 kg/ha.

Vinificación: Vindue manual en cajas de 18 kg, seguido de una presión suave después de una breve maceración. Fermentación en barriles de roble francés.

Pasantía: 12 meses en los Dreaks, en barriles de roble francés con "Batonnnê".

Gastronomía: Servir entre 12 y 14 ° C. Pescado, mariscos y carne de aves de corral y carne blanca. Pescado ahumado, platos de bacalao y foie-gras, así como quesos fuertes y cremosos.

Nota de prueba: Aroma elegante dominado por la fruta global, con notas de durazno y alerce combinado con notas ahumadas ligeras con mineralidad. En la boca es ancho, voluminoso y texturizado, con cremosidad en equilibrio con la acidez circundante.

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