Santos e Seixo

Encosta do Sobral Selection Tinto

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Total:

	Productor	Santos e Seixo
	Cosecha	2020
	Tipo	Tinto
	Región	Tejo
	País de origen	Portugal
	Servir a	16°C - 18°C
	Volumen	75 cl
	Alcohol	13.5%
	Castas	Touriga Nacional, Syrah, Cabernet Sauvignon
	Acompañamientos	Este vinho acompanha finamente carnes vermelhas, rosbife e carnes grelhadas.

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Descrição

Enredadera: 35 años, produciendo en promedio 4.000 kg/ha.

Vinificación: Vindue manual en cajas de 18 kg, seguido de una presión suave después de una breve maceración. Fermentación en barriles de roble francés.

Pasantía: 12 meses en los Dreaks, en barriles de roble francés con "Batonnnê".

Gastronomía: Servir entre 12 y 14 ° C. Pescado, mariscos y carne de aves de corral y carne blanca. Pescado ahumado, platos de bacalao y foie-gras, así como quesos fuertes y cremosos.

Nota de prueba: Aroma elegante dominado por la fruta global, con notas de durazno y alerce combinado con notas ahumadas ligeras con mineralidad. En la boca es ancho, voluminoso y texturizado, con cremosidad en equilibrio con la acidez circundante.