Esporão Viña da Defesa

Ambientado en un contexto contemporáneo, Esporão Vinha da Defesa Tinto es un vino del Alentejo procedente de Herdade do Esporão. Elegante e intenso, ofrece una textura sedosa en boca.

En el siglo XIII, D. João de Aboim, descendiente de Egas Moniz y figura central durante el reinado del rey Alfonso III, formó, a partir de varios territorios donados por los municipios de Monsaraz y Portel, la Defesa do Esporão, una de las fincas más antiguas del sur de Portugal.
Elaborado a partir de una selección de parcelas bien definidas en la finca, Esporão Vinha da Defesa Tinto es un vino de la región del Alentejo que se caracteriza por su estilo distintivo y su perfil intenso y elegante.
Para la elaboración de Esporão Vinha da Defesa Tinto, se utilizaron las variedades de uva Touriga Nacional y Syrah. La vendimia se realizó por separado para cada variedad. Despalillado, estrujado y fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada (22 a 25ºC). Prensado y, finalmente, fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable.
Combina bien con comidas que contienen carne blanca, cerdo, ensaladas y embutidos.

Con aproximadamente 700 hectáreas de viñedos, 40 variedades de uva y 4 variedades de olivo, huertos frutales y jardines de verduras, Herdade do Esporão se encuentra en el corazón de la región del Alentejo, que ofrece condiciones únicas para la agricultura: grandes variaciones de temperatura, suelos pobres y variados y una biodiversidad extraordinaria.
Integrada en la DOC Reguengos de Monsaraz, Herdade do Esporão prioriza la selección de las mejores uvas de su terruño y la creatividad de sus enólogos para obtener vinos con personalidad, estructura y complejidad. Producidos en pequeñas cantidades, son vinos exclusivos para momentos intensos e íntimos.