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Herdade do Esporão
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| Productor | Herdade do Esporão | |
| Cosecha | 2021 | |
| Tipo | Tinto | |
| Región | Alentejo | |
| País de origen | Portugal | |
| Servir a | 16°C - 18°C | |
| Volumen | 75cl | |
| Alcohol | 14% | |
| Castas | Moreto | |
| Acompañamientos | Acompanha bem com Pratos de Carnes Vermelhas e Queijos Intensos. |
La producción de vinos tallados es una herencia dejada por los romanos cuando su paso a través del Alentejo. Decidimos recuperar esta tradición y hoy usamos el viejo tallado, con capacidad entre 550 y 960 litros.
Vinificación / pasantía
Asco parcial, fermentación en la hoja Pez cubierta de levaduras indígenas. Los vinos se mantuvieron en contacto con las masas de vinos hasta el 25 de noviembre de 2021, y la fermentación de la malamicación ocurrió en la talla. Presionando en prensa vertical.
COLOR: Rubí brillante.
AROMA: Rico en fruta roja madura enfatizando la ciruela y la cereza. Se complementa con notas de guayaba ligera.
Gusto: Fresco y elegante predominando la pureza de la fruta roja. Equilibrado, con un final rico y largo.
Crítica
Robert Parker
Parker/ defensor del vino
94 pts | 2019
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