Ataíde Semedo

Ataíde Semedo Millésime Brut Espumoso

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Productor Ataíde Semedo
Cosecha 2022
Tipo Espumante
Región Bairrada
País de origen Portugal
Servir a 6°C - 8°C
Volumen 75cl
Alcohol 12,5%
Castas Chardonnay, Cerceal, Pinot Noir, Bical
Acompañamientos Desfrute como aperitivo gelado ou com peixes, mariscos e saladas.
Es posible que el año de embotellado no se corresponda con la imagen mostrada.
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Ataíde Semedo Millésime Brut Espumoso
Ataíde Semedo Millésime Brut Espumoso
Descripción

Muy aromático, con notas de manzana madura y un toque de membrillo. Burbujas muy finas, seco, fresco, largo y con buena persistencia.

Presenta un color dorado , con aromas autolíticos muy presentes que le aportan gran complejidad. De intensidad media, se aprecian notas de pan tostado, avellana, salinidad, piña, repostería, piedra mojada, galleta y lima. Burbujas finas y persistentes.

La fermentación permite la autólisis completa de las levaduras. Durante los dos años siguientes, las botellas se someten a un proceso de batonnage cada seis meses, con el objetivo de encapsular e incrementar las manoproteínas, producto de la autólisis en el vino, que le confieren un volumen y una persistencia excepcionales. Crianza de 36 meses en botella antes del degüelle.

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