Favaios Edição Comemorativa 70 años Moscatel do Douro

Esta edición limitada combina la frescura juvenil de los vinos Moscatel jóvenes con la delicadeza y armonía de los vinos añejos, creando un vino que representa a la perfección lo mejor del Moscatel de nuestra meseta de Favaios. Con gran intensidad aromática, resalta las notas florales y frutales del Moscatel, así como los matices tostados y especiados. En boca, es un Moscatel donde destacan el equilibrio y la elegancia, todo ello muy bien armonizado por una acidez vivaz. Su final es de gran complejidad y persistencia.

Elaboración del vino:
Tras una cuidadosa selección de las mejores uvas, se maceraron y fermentaron según la tradición de la región. La fermentación alcohólica es muy breve; poco después de que el sombrero suba, se retira la mayor parte del mosto y se añade brandy. Una pequeña porción del mosto continúa fermentando y macerando con los hollejos durante unos días más, y solo después se fortifica este mosto aromático. Los dos mostos fortificados se mezclan y se almacenan en barricas y depósitos de madera antiguos, donde el vino envejece lentamente, refinando su aroma a lo largo de los años. Los largos años de crianza en madera contribuyen a desarrollar y complejizar aún más el perfil aromático del vino, así como su sabor. Este vino, que conmemora el 70.º aniversario de la Bodega Cooperativa Favaios, es una mezcla que reúne siete de estos excepcionales vinos Moscatel, con una Colheita elegida de cada una de las últimas siete décadas. Los años seleccionados fueron 1964, 1975, 1980, 1999, 2007, 2011 y 2020, creando así un Moscatel que representa toda nuestra historia y es también un homenaje a todos nuestros colaboradores y viticultores asociados.