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Cottage Branco 2023 Vinho que desconhecia e, revelou ser uma extraordinária surpresa
Un vino ben strutturato e soave al palato e un rapporto qualità prezzo eccezionale
Favaios
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Total:
| Productor | Favaios | |
| Cosecha | NV | |
| Tipo | Espumante | |
| Región | Favaios | |
| País de origen | Portugal | |
| Servir a | 6°C - 10°C | |
| Volumen | 75cl | |
| Alcohol | 12.5% | |
| Castas | Moscatel Galego | |
| Acompañamientos | acompanha muito bem iguarias delicadas, como ostras, salmão fumado, ou peixe assado no forno. |
Es posible que el año de embotellado no se corresponda con la imagen mostrada.
Descripción
Presenta un aspecto límpido y un brillante color citrino. Su aroma es juvenil y floral, con notas primarias bien definidas. Sus finas burbujas y su viva acidez le confieren una notable longevidad.
Elaboración del vino:
Tras una cuidadosa selección de las uvas, se recolectan en pequeñas cajas que se transportan a la bodega, donde se refrigeran en una cámara frigorífica a 8-10ºC. A continuación, se someten a una nueva selección en una cinta transportadora y a un prensado a baja presión en una prensa neumática. La fermentación alcohólica tiene lugar en depósitos de acero inoxidable durante 18 días a una temperatura controlada de unos 13ºC. Tras la fermentación alcohólica, el vino envejeció en depósitos de acero inoxidable, removiendo las lías finas, hasta mayo de 2007. La segunda fermentación alcohólica en botella comenzó en junio de 2007, con una crianza hasta abril de 2008. El degüelle se realizó en mayo de 2008.
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