Favaios Moscatel do Douro 1980

Presenta un aroma muy intenso, conservando a la vez notas cítricas. Rico en aromas típicos de crianza, como nuez, higos secos, tostado y cacao. En boca, es con cuerpo pero delicado, con un dulzor equilibrado por la acidez, fresco y elegante.

Elaboración del vino:
Favaios 1980 es un vino que solo se elabora en añadas de uvas de calidad excepcional. Tras una cuidadosa selección de las mejores uvas de Favaios, se maceraron y fermentaron según la tradición de la región. La fermentación alcohólica es muy breve; inmediatamente después de que el sombrero suba, se retira la mayor parte del mosto y se añade brandy. Una pequeña porción del mosto continúa fermentando y macerando con los hollejos durante unos días más, y solo después se fortifica este mosto aromático. Los dos mostos fortificados se mezclan y se almacenan en barricas de madera muy antiguas, donde envejecen lentamente, perfeccionando su aroma a lo largo de las décadas.