Gran alianza de reserva bruta

Crítica y premios:
. 15.5 puntos Magazine de vinos.

Burbuja fina, delicada y persistente mousse. Aromas marcados por la casta, con notas florales muy refrescantes. En la boca es ligero, fresco y con una acidez viva y prolongada, terminando equilibrada.

Vinificación:
Después de una cuidadosa selección de uvas, estas son cajas vintage a pequeñas que se transportan a la bodega, donde se refrigeran en una cámara fría a 8-10ºC. Luego se someten a una selección adicional en una cinta de correr de portador y a baja presión presionando una prensa neumática. La fermentación alcohólica se lleva a cabo en las depósitos de acero inoxidable durante un período de 18 días, la temperatura controlada será de alrededor de 13ºC. Después de la fermentación alcohólica, el vino internó en cubiertas de acero inoxidable, con la agitación de las longitudes delgadas hasta mayo de 2007. La segunda fermentación de la botella comenzó en junio de 2007, con una pasantía hasta abril de 2008. Degorción realizada en mayo de 2008.