Ferreira Dona Antónia Reserva Blanco

De color amarillo dorado. Posee un aroma intenso, con notas de mermelada amarga, matices florales, maderas exóticas, frutos secos y nueces, con un ligero toque especiado, picante y a curry. Su crianza en madera le aporta nobleza, complejidad y la riqueza necesaria.

Reseñas y premios:
16,5 puntos Revista de vinos;
Medalla de Plata, Concurso Mundial de Bruselas 2015;
Medalla de Plata, Concurso Internacional de Vinos 2015;
Medalla de Bronce, Premios Mundiales del Vino Decanter 2015;
Medalla de Oro Mundus Vini 2014.

Elaboración del vino:
Porto Ferreira Dona Antónia Reserva Branco se elabora siguiendo el método tradicional del vino de Oporto. Las uvas se cosecharon ligeramente maduras. Tras un ligero estrujado y despalillado, se maceraron en el mosto durante toda la fermentación, con el objetivo de extraer la mayor cantidad posible de compuestos aromáticos de los hollejos. Por lo tanto, el mosto se sometió a un intenso programa de remontado, que aseguró que los compuestos deseados se difundieran completamente en el mosto, mientras que los hollejos permanecieron intactos. En esta etapa, las temperaturas y densidades de fermentación se controlaron rigurosamente para elegir el momento ideal para añadir el brandy necesario para detener la fermentación, que depende de las variedades de uva, el grado de madurez y el dulzor deseado (medio en el caso de nuestra gama de Oporto Blanco). El equilibrio entre cuerpo y aroma se logró mediante la selección de variedades de uva con las características adecuadas y la elección del momento para detener la fermentación. Esto determina el dulzor final del vino. Después de la vendimia, el vino permaneció en el Valle del Duero, y durante el invierno se sometió a su primer trasiego, momento en el que se realizaron algunos ajustes. La primavera siguiente se transportó a Vila Nova de Gaia, donde comenzó el proceso tradicional de crianza del vino de Oporto en barricas de roble de 640 litros, al estilo Ferreira. Durante este periodo, los vinos se trasiegan, analizan y catan varias veces, lo que permite a los enólogos controlar su evolución y comenzar a considerar la mezcla. La mezcla final se elige de lotes seleccionados que, en conjunto, presentan el perfil de sabor del Oporto Ferreira Dona Antónia Reserva Branco. Para ello, se eligen vinos con una crianza de entre 4 y 9 años para mantener el mismo estilo, con una edad media de 7 años. Tras la mezcla, se realizan los últimos retoques antes del embotellado.