Filipa Pato

Filipa Pato Dinamica Blanco

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Produtor: Filipa Pato

Cosecha: 2022

Tipo: Branco

Región: Bairrada

País de origen: Portugal

Servir a: 7°C - 14°C

Volumen: 75cl

Alcohol: 12%

Castas: Bical, Arinto

Acompañamientos: Acompanha bem marisco, peixe fresco grelhado, carnes brancas e como aperitivo.

Descripción

NOTA DE CATA

Color amarillo pajizo brillante con ribete verdoso, buena viscosidad. En nariz tiene aromas a pera (típicos de la uva Bical) con algunos toques de yodo y cierto picante (tomillo y romero). En boca es refinado, cremoso, relativamente suave y con mucha mineralidad, una especie de salinidad debida al clima típico del Atlántico. En boca es afrutado y el retrogusto es seco y refrescante, con una acidez persistente.

PROCESO DE VINIFICACIÓN

Bical se cosecha a principios de septiembre, Arinto, en cambio, madura más tarde y se cosecha 2 o 3 semanas después. La vinificación se realiza por separado. El vino fermenta con las lías sin batonnage. Los vinos se estabilizan de forma natural durante el frío del invierno. La mezcla final se realiza a principios de primavera, cuando el vino está estable y listo para embotellar

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Filipa Pato Dinamica Blanco

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Guilherme Curado

Filipa Pato Dinamica Branco