Filipa Pato Post-Quercus Baga biológico Tinto

Elaboración del vino:
Las uvas se recolectan a mano en distintos viñedos de Bairrada. Controlamos íntegramente los viñedos. El vino se despalilla por completo, se fermenta en depósitos con una extracción mínima y una larga maceración con los hollejos.

Notas del examen:
Presenta un color cereza intenso y brillante, con una viscosidad notable. En nariz, es distintivo, elegante y afrutado, con los típicos toques de fresa y ciruela, a menudo con matices de regaliz y notas ligeramente especiadas (pimienta negra, laurel, tomillo, romero, etc.). En boca, es afrutado, con una hermosa estructura y una textura casi aterciopelada, y un final muy fresco y agradable.