H.O Matrona Rosé

Vinificación Después de la cosecha manual, las uvas se transportan en cajas de 18 kg para no afectar la integridad del grupo. Una vez en el sótano, las cajas se descargan en una alfombra de elección para la primera detección de uva. Después de la desilusión, las uvas se transportan por gravedad para la prensa neumática. Después de la aclaración de la Must, la fermentación alcohólica comenzó en barriles de roble a bajas temperaturas que merodearon el 16oc, para preservar todo el carácter e identidad de la mezcla de castas de esta porción. La fermentación alcohólica tuvo lugar aproximadamente 20 días, donde luego realizó internado durante 9 meses con bâtonnage periódico.

H.O Matron Rosé 2022 se presenta como un gran rosado. Nariz muy completa y armoniosa entre los matices de la fruta roja fresca, flores blancas, especias de pimienta blanca que recuerdan la madera muy bien integradas. En la boca, es muy atractivo con una gran sensación de grasa combinada con la acidez conmovida, mostrando una ligera sensación de salinidad y mucha persistencia en la prueba