H.O Reserva Tinto

H.El Red Reserve 2018 Resulta de la combinación de entregas de Touriga Nacional, Touriga Franca y Castes de sesión, con cuotas de viñedos antiguos de H.O. Con un predominio de la exposición al sol incipiente / sur y los suelos de esquisto bituminoso, las diferentes entregas se encuentran en cuotas que van desde 250 a 350 m de altitud. Vineyard Las entregas de viñedos tienen alrededor de 25 castas mixtas y aproximadamente 110 años de edad, lo que resulta en un vino rico en complejidad.

Vinificación Después de la cosecha manual, las uvas se transportan en cajas de 18 kg para no afectar la integridad del grupo. Una vez en el sótano, las cajas se descargan en una alfombra de elección para la primera detección de uva. Se siguió el asco, eligiendo una baya y aplastando el transportado por gravedad a depósitos de fermentación de acero inoxidable. Después de 48 h en maceración previa a la fermentación a bajas temperaturas, se realizó una fermentación alcohólica durante 10 días en que, según la casta y la entrega, se realizó un protocolo de reensamblaje y delestación. Después de la fermentación malolática, los diferentes componentes internados en 225 l de roble durante 18 meses. Después del embotellado, el vino internó otros 12 meses en una botella.

Notas de prueba H. La Reserva Roja 2018 Es un vino con calma rubí e intensidad profunda. En el aroma, tiene notas de frutas negras maduras, características del bosque balsámico de H.O Terroir, en perfecta armonía con las notas picantes y complejas de los viejos viñedos. En la boca, presenta la estructuración de taninos equilibrados por la frescura natural del vino y en armonía con las notas de pasantía de barril.