Herdade do Peso Colheita Blanco

Vinificación: Vinificado en el pastor de peso, de las plumas seleccionadas. Después de los ensayos, las uvas se cosecharon en su punto de maduración óptimo, aromático/ácido) y se transportaron a la bodega, en cajas de 18 kg, donde permanecieron de noche en la cámara fría a 8º. Después de unas 10 horas, tuvo lugar la descegación y la presión suave. Luego, la decantación estática, y después de 24 horas la transfirió a la Cuba, donde fermentó el 16 durante 21 días. 15% del vino fermentado en barriles de roble francés.
Maduración: Después de la fermentación alcohólica, los vinos permanecieron en los barriles de roble de Cuba y franquicia durante unos 6 meses. La presencia en los barriles aumenta la complejidad del vino. El lote final se preparó en base a la selección cualitativa, el resultado de varias pruebas y análisis organolépticos realizados durante la pasantía. Quel tenía la intención de expresar la calidad de la casta, así como las extrañas características del pastor de peso. Se sometió a collage, estabilización y filtración antes de la trata.
Ahorrar: Se puede consumir después del embotellamiento, alcanzando su calidad completa de 1 a 2 años después.
Atender: Después de abrir la botella, consume de inmediato. No necesita ser decaído. Servir entre 10ºC-12ºC.

Color amarillo con tonos verdosos muy atractivos. En la nariz destaca el aroma de las flores citinas, la ciruela blanca y un poco de durazno. En la boca tiene un ataque de volumen suave, la acidez actual asegura un final largo y fresco y el cañón muy sutil aumenta la complejidad del vino.