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Herdade do Peso
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| Productor | Herdade do Peso | |
| Cosecha | 2017 | |
| Tipo | Tinto | |
| Región | Alentejo | |
| País de origen | Portugal | |
| Servir a | 16°C - 18°C | |
| Volumen | 75cl | |
| Alcohol | 14% | |
| Castas | Alicante Bouschet, Syrah | |
| Acompañamientos | Excelente para acompanhar Pratos de Carnes Vermelhas e Queijos Intensos. |
Herdade do Peso es un lugar único. En sus 120 hectáreas de viñedo se han identificado doce tipos de suelo diferentes, lo que permite al enólogo trabajar con una gran diversidad cualitativa de uvas. El Essência do Peso de 2014 procede de dos parcelas, señaladas en la etiqueta, con ligera exposición norte, sobre suelo arcillo-calcáreo de dos subdivisiones.
Notas de cata: Color rojo granate muy profundo. Gran intensidad y complejidad aromática dominada por componentes de frutos negros muy maduros (mora, frambuesa y ciruela negra), enriquecidos por notas de mentol, chocolate negro, pimienta negra y tabaco. Denso en boca, con taninos firmes de gran calidad, acidez equilibrada y un final intenso, largo y complejo.
Maduración: Tras la fermentación maloláctica, los vinos se transfirieron por separado a barricas nuevas (60%) y de 4 años (40%) de roble francés, donde permanecieron unos 12 meses hasta la elaboración del lote final. Tras el embotellado, sigue una crianza a temperatura controlada de 15ºC durante 6 meses, con el fin de alcanzar el equilibrio adecuado para su consumo. Para preservar su gran calidad, se embotelló sin tratamiento por frío ni clarificación, por lo que puede formarse un ligero depósito en la botella.
Servir: El vino está listo para su consumo; no obstante, la crianza en botella permite una buena evolución.
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