Herdade do Peso

Herdade do Peso Essência Tinto

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Produtor: Herdade do Peso

Cosecha: 2017

Tipo: Tinto

Región: Alentejo

País de origen: Portugal

Servir a: 16°C - 18°C

Volumen: 75cl

Alcohol: 14%

Castas: Alicante Bouschet, , Syrah

Acompañamientos: Excelente para acompanhar Pratos de Carnes Vermelhas e Queijos Intensos.

Descripción

El pastor de peso es un lugar único. En sus 120 hectáreas de viñedos, se identificaron doce tipos diferentes de suelos, lo que permite al enólogo trabajar con una gran diversidad cualitativa de uvas. La esencia del peso de 2014 proviene de dos parcelas, marcadas en la etiqueta, con ligera exposición al norte, con piedra caliza de dos subdivisiones.

Notas de prueba

Color rojo rojo muy intenso. Gran intensidad y complejidad aromática dominada por componentes de frutas negras muy maduras (moras, frambuesa y ciruela negra), enriquecida por notas de mentol, chocolate negro, pimienta negra y tabaco. Denso en la boca, con taninos firmes de alta calidad, acidez equilibrada e intensa, larga y compleja.

Maduración

Después de la fermentación maloláctica, los vinos se transfirieron por separado a nuevos (60%) y 4 años (40%) barriles de roble francés, donde internaron durante aproximadamente 12 meses hasta que se realizó el lote final. Después del embotellado, hay una etapa a una temperatura controlada de 15ºC durante 6 meses para alcanzar el equilibrio adecuado para el consumo. Para preservar su gran calidad, fue embotellado sin tratamiento por frío y sin collage por lo que se puede formar un ligero depósito en la botella.

Atender

El vino está listo para ser consumido, sin embargo, la pasantía de la botella permite una buena evolución.

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Herdade do Peso Essência Tinto

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